第29回:平成28年度(2017年) 問題49 生活支援技術

加齢に伴う身体機能の変化に対応した食事として、適切なもの1つ選びなさい。

  1. 1
    味覚の低下に対しては、塩分や糖分を多く用いる。
  2. 2
    消化吸収機能の低下に対しては、炭水化物を中心とした食事を基本とする。
  3. 3
    唾液分泌の低下に対しては、パンを主食にする。
  4. 4
    咀嚼力(そしゃくりょく)の低下に対しては、肉料理を控える。
  5. 5
    腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)の低下に対しては、乳酸菌を含む食品を積極的に取り入れる。
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監修者のご紹介

  • 高野晃伸
    中部学院大学短期大学部社会福祉学科 教授

    高野晃伸

    介護福祉士、介護支援専門員。特別養護老人ホーム、介護老人保健施設などで現場経験を積み、松本短期大学介護福祉学科非常勤助手、名古屋柳城短期大学専攻科非常勤講師を経て、現在は中部学院大学短期大学部社会福祉学科の教授。

    ホームページ|中部学院大学プロフィールページ

    高野晃伸のプロフィール

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