第34回:令和3年度(2022年) 問題45 生活支援技術

慢性腎不全(chronic renal failure)の利用者の食材や調理方法として、最も適切なもの1つ選びなさい。

  1. 1
    エネルギーの高い植物油を控える。
  2. 2
    レモンや香辛料を利用し、塩分を控えた味付けにする。
  3. 3
    肉や魚を多めにする。
  4. 4
    砂糖を控えた味付けにする。
  5. 5
    野菜は生でサラダにする。
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監修者のご紹介

  • 高野晃伸
    中部学院大学短期大学部社会福祉学科 教授

    高野晃伸

    介護福祉士、介護支援専門員。特別養護老人ホーム、介護老人保健施設などで現場経験を積み、松本短期大学介護福祉学科非常勤助手、名古屋柳城短期大学専攻科非常勤講師を経て、現在は中部学院大学短期大学部社会福祉学科の教授。

    ホームページ|中部学院大学プロフィールページ

    高野晃伸のプロフィール

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    介護福祉士、介護支援専門員。特別養護老人ホーム、介護老人保健施設などで現場経験を積み、松本短期大学介護福祉学科非常勤助手、名古屋柳城短期大学専攻科非常勤講師を経て、現在は中部学院大学短期大学部社会福祉学科の教授。

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